A inizio anno, come al solito, si fanno i resoconti dell’anno precedente. Uno di questi è vedere quali sono stati i post più letti del nostro blog nel 2014. Tra gli argomenti più cliccati ci sono sempre le ricette salentine e quindi vi propongo la classifica delle preferenze dei nostri lettori in cerca di autentica […]
Come souvenir della tua vacanza nel Salento hai portato un bel barattolo di pomodori secchi esiccati al sole? E’ il momento di utilizzarli come ingredienti per una gustosa ricetta con paccheri, pomodorini regina e tonno … la mia preferita (e anche i miei bambini la adorano). Il pomodoro regina si raccoglie a partire dal mese […]
Pittule salentine Le pittule sono un piatto tradizionale durante le feste ma si incontrano spesso sulle tavole leccesi durante tutto l’anno, perchè sono uno dei piatti più tipici della cucina salentina. Ingredienti base: 1/2 kg patate 1 kg di farina bianca 20 gr di lievito di birra sale Varianti: alla pizzaiola baccalà cavolfiori bolliti lampascioni […]